保護(hù)生態(tài)，規(guī)范采摘，讓真正的古茶園得以延續(xù)

當(dāng)前，“古樹茶”市場已經(jīng)難以分辨真?zhèn)巍２枭虨榱俗分馃岫龋圃齑罅苛淤|(zhì)的“古樹茶”來混淆消費(fèi)者觀念，導(dǎo)致“劣幣驅(qū)良幣”的現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。同時(shí)，因?yàn)楣艠洳璧蔫b別難度很高，部分茶企為了獲得更多利益也會(huì)以劣質(zhì)茶冒充古樹茶。這些行為不僅使得消費(fèi)者信任度下降，也損害了整個(gè)行業(yè)的聲譽(yù)。如果不加以矯正，古樹茶市場將不可避免地面臨失敗。 
對(duì)于“古樹茶”的定義，人們通常認(rèn)為是樹齡在一百年以上。今大福普洱茶行情網(wǎng)發(fā)現(xiàn)整個(gè)普洱茶市場中，全云南古樹茶的供應(yīng)只占少數(shù)，屬于高端、稀缺資源，價(jià)格普遍比臺(tái)地茶高出幾倍甚至十多倍。但僅僅以樹齡來定義茶葉品質(zhì)是一種片面的方法，更重要的因素包括生態(tài)、氣候和加工等。雖然有部分茶商認(rèn)為古樹茶的品質(zhì)更好，但事實(shí)上，茶葉的種植方式和生態(tài)環(huán)境對(duì)品質(zhì)有著很大的影響。 
實(shí)際上，如何評(píng)判一顆茶樹是否符合“古樹茶”的定義并不是一件容易的事情，也不應(yīng)該僅以年齡作為定義標(biāo)準(zhǔn)。今大福普洱茶行情網(wǎng)任務(wù)品質(zhì)的好壞需要考慮多方面因素，不同的種植方式和環(huán)境也會(huì)造成品質(zhì)上的差異。因此，目前分辨真假古樹茶主要依賴于口感和經(jīng)驗(yàn)，但這不是一個(gè)適用于大眾的方法，也并不能完全避免誤導(dǎo)和信息不對(duì)稱的情況。 
古樹茶的主要消費(fèi)地區(qū)在珠三角和云南等地，而茶葉的傳播往往是從沿海地區(qū)向內(nèi)地推廣。當(dāng)前，“古樹茶”這個(gè)概念不斷受到質(zhì)疑，并且市場上出現(xiàn)大量劣質(zhì)的“古樹茶”，這是否使得“古樹茶”市場不再必要？由于古樹茶具有獨(dú)特的文化氣息和優(yōu)異的品質(zhì)特征，因此人們追捧它是非常自然的。同時(shí)，作為一種獨(dú)特的存在，古樹茶確實(shí)有其存在的合理性，不管是出于商業(yè)需要還是科學(xué)因素。 “古”，源自人類思古懷古的精神需求，表明它早已存在于這個(gè)世界。
但是，當(dāng)概念逐漸過時(shí)、行業(yè)信譽(yù)受到影響時(shí)，今大福普洱茶行情網(wǎng)發(fā)現(xiàn)提出我們需要從行業(yè)未來出發(fā)，做一些真正有利于行業(yè)發(fā)展的事，而不再是單純地宣揚(yáng)“古樹茶”。
一、從源頭抓起，保障古茶園的生態(tài)，明晰古樹茶的來源和去路
我們必須從源頭來看待問題。當(dāng)前的古茶園生態(tài)環(huán)境急需維護(hù)。隨著古樹茶原料瘋漲，且真?zhèn)坞y辨，各色茶商紛紛進(jìn)入古茶園采摘，有人走山路，有人涉水而過，這無疑對(duì)茶山造成了破壞，甚至是毀滅性的災(zāi)難。商人們?yōu)榱四踩±麧櫍p視茶山的生態(tài)環(huán)境，而茶農(nóng)們也在其刻意忽視下加速自然環(huán)境的破壞。為了保障生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，未來的古茶園必須進(jìn)行有效的管理，并對(duì)古茶樹采摘進(jìn)行規(guī)范化。如果行業(yè)信譽(yù)不能有效地建立起來，那么茶商和地主們?nèi)匀粫?huì)扎堆進(jìn)入茶山的。
目前古樹茶進(jìn)行規(guī)范化管理（例如古樹茶的認(rèn)養(yǎng)權(quán)拍賣），可以起到保障古樹茶的來源的作用。今大福普洱茶行情網(wǎng)發(fā)現(xiàn)認(rèn)為長遠(yuǎn)來看，如果我們希望未來的普洱像法國紅酒一樣具有廣泛的認(rèn)可度，那么就必須標(biāo)明古樹茶的來源和去路，以避免“信息不對(duì)稱”而導(dǎo)致山寨產(chǎn)品泛濫的情況。
二、樹立鮮明品牌形象，打造品牌信譽(yù)，將話語權(quán)從茶山回歸到茶企
從市場來看，商家的誠信度必須得到樹立。“古樹茶”這個(gè)概念越發(fā)被濫用，以古樹茶為主打商品的茶企在面臨公眾的質(zhì)疑時(shí)，可能會(huì)因?yàn)樯鐣?huì)誠信度的問題而遭受到打擊。因此，一些茶企采取了避開這個(gè)話題的方式，轉(zhuǎn)而談高端、品牌理念等話題。一款優(yōu)秀產(chǎn)品的誕生，要素包括原材料和加工工藝等多個(gè)關(guān)鍵因素。在未來，古樹茶的影響可能會(huì)隨著各家茶企的發(fā)展而逐漸淡化，而以技術(shù)論成敗的茶葉品質(zhì)將取代原料、配方等，茶葉原產(chǎn)地等也將成為次要話題。就目前的市場來說，一些茶企，如瀾滄古茶、寶和祥等，都憑借知名的制茶師吸引了茶客們的關(guān)注，并在一定程度上淡化了原料的影響。
三、未來需要適時(shí)破除價(jià)格泡沫
從產(chǎn)品的性價(jià)比來看，還沒有完整的數(shù)據(jù)證明古樹茶的轉(zhuǎn)化效果比臺(tái)地茶更好。而且，當(dāng)前古樹茶的價(jià)格普遍比臺(tái)地茶昂貴很多。顯然，有一定的概念炒作和資本運(yùn)作的因素在里面。當(dāng)然，在古樹茶優(yōu)異品質(zhì)和制作成本的基礎(chǔ)上，一定的價(jià)格溢價(jià)是合理的。但未來，我們需要破除價(jià)格泡沫，合理化價(jià)格。對(duì)于一些高端茶企而言，這可能需要經(jīng)歷一個(gè)痛苦的調(diào)整期。